金枪鱼

2019-02-19 11:55

金枪鱼

金枪鱼(tuna) 又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科澳门葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。它具有非常高的药用作用,拥有保护肝脏,强化肝脏,防止动脉硬化,有效降低胆固醇含量,能够激活脑细胞,促进大脑内部活动,有效的预防缺铁性贫血等功能。


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